Под эгидой ЮНЕП проведено первое исследование, посвящённое анализу национальных рекомендаций в 85 странах по питанию и их влиянию на здоровье человека и окружающую среду. «Производство продовольствия оказывает самое разрушающее воздействие на окружающую среду, поэтому без изменения рациона питания в пользу растительной диеты, без введения ограничений в сфере землепользования, в добыче пресной воды (...), риски будут повышаться», – считают авторы исследования. Сегодня на сельское хозяйство приходится около четверти выбросов глобальных парниковых газов, причём основной фактор выбросов CO2 и метана – производство мяса и молочных продуктов.

Подробнее: https://news.un.org/ru/story/2020/08/1383872