Исследование ДНК семян чиа подтвердило, что содержащиеся в них вещества могут улучшить здоровье человека. Работа ученых позволит селекционерам отбирать наиболее полезные и устойчивые сорта чиа. Авторы отмечают, что после долгого периода пренебрежения в последние годы вырос интерес к богатым питательными веществами культурам, включая чиа, просо и ямс. Помимо пользы, они важны еще и потому, что могут расти на землях, непригодных для выращивания многих традиционных зерновых культур. Это значит, что они могут смягчить последствия изменения климата для глобальной продовольственной безопасности.

Подробнее: https://www.gazeta.ru/science/news/2023/12/14/21915307.shtml