Sunday, 16 Mar 2025
Вы здесь: Home

Current news

Newsletter "Climate Change" #41, April 2013 (in Russian) Download [скачано/download :2851 ]

VII all-Russian hydrological Congress www.7hydro.ru

Scientific conference with international participation "The application of space-monitoring technologies for the Arctic regions’ development" (Аrkhangelsk, 17-19 September 2013) www.spacetech-2013.ru

 
Сокращение мясных блюд в столовой снизило выбросы парниковых газов PDF Print E-mail
Written by Administrator   
Thursday, 24 October 2019 10:07

Удаление мясных блюд из меню столовых Кембриджского университета способствовало снижению выбросов углерода при одновременном увеличении прибыли для университетской службы общественного питания (UCS). UCS отвечает за предоставление продуктов питания в 14 торговых точках Кембриджского университета, а также за обслуживание более 1,5 тыс. мероприятий в год. В октябре 2016 года UCS приняла политику, исключающую из меню мясо жвачных животных — говядину и баранину, а также рыбу, добыча которой не отвечает принципам устойчивого развития. В то же время UCS повысила качество и количество вегетарианских и веганских блюд, а также сосредоточилась на сокращении пищевых отходов. С начала реализации программы команда по экологическим и энергетическим вопросам Кембриджского университета подсчитала, что общие выбросы углерода в UCS сократились на 10,5%, хотя количество приобретенных продуктов за это время возросло. Кроме того, команда обнаружила снижение выбросов углерода на 33% на килограмм закупаемых продуктов питания и сокращение использования земли на 28% на килограмм приобретенного продовольствия. Согласно прогнозу экспертов, частичный отказ от мяса приведет к сокращению выбросов парниковых газов на 29%, всеобщее вегетарианство снизит этот показатель на 63%, а веганство — на 70%.

Подробнее: https://www.environmentalleader.com/2019/09/removing-meat-cambridge-university/

 

Recent Newsletter

Download

Поиск по сайту

Newsletter posting

Weather forecast

Map of visitors

Locations of visitors to this page

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика