Учёные из Швеции проанализировали структуру потребления домохозяйств, одиноких мужчин и женщин, а также сравнили продукты питания по критерию выбросов парниковых газов, связанных с их производством и использованием. Выяснилось, что одинокие мужчины генерируют на 16% больше парниковых газов, так как тратят на топливо на 70% денег больше. Женщины же больше расходуют на продукты и услуги с низким уровнем выбросов (здравоохранение, мебель и одежда). В отношении продуктов питания установлено, что свинина «загрязняет» в 5 раз, а баранина – в 25 раз больше, чем тофу. Молоко дает в 5 раз больше выбросов, чем овсяный напиток.

Подробнее: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jiec.13176